Responsable d’établissement touristique

REJOINS-NOUS

Durée : 12 ou 18 mois.
Rythme : 1 jour par semaine en formation, 4 jours en entreprise. Quelques périodes de regroupement.
Lieux : St-Denis et Rodez.
Rentrée : septembre (inscription jusqu'à 15 jours avant la date de rentrée).

Le ou la responsable d’établissement touristique gère une structure qui propose des séjours d’au moins une nuit, avec un hébergement et des services associés.

Objectifs

Le programme BAC +3 pour devenir Responsable d’établissement touristique vise à former des professionnel·les capables de gérer efficacement tous les aspects d’un établissement touristique. Voici un résumé des principaux objectifs de ce programme :

Gestion des services : organiser l’accueil de la clientèle et superviser les services d’hébergement, de réception, et d’entretien. Selon l’établissement, superviser également les services de restauration, de bar, d’animation, et autres prestations.
Satisfaction clientèle : anticiper les besoins des client·es, assurer la qualité et l’attractivité des prestations, et analyser les taux de satisfaction pour optimiser les services.
Gestion du personnel : gérer le personnel de l’établissement, incluant les recrutements, l’organisation des plannings, et la gestion administrative. Motiver, fidéliser, et manager les équipes pour créer une dynamique positive.
Sécurité : garantir la sécurité des biens, de la clientèle, et du personnel en assurant le respect des règles d’hygiène et de sécurité et en gérant les situations de crise et d’urgence.
Promotion et commercialisation : développer la promotion de l’établissement, participer à la commercialisation multicanale, assurer une veille marketing, et gérer les ventes via les agences en ligne.
Gestion financière : préparer, adapter, ou négocier le budget prévisionnel, suivre les dépenses et les ventes, et analyser les résultats et les indicateurs.
Autonomie et représentation : représenter l’entreprise, travailler en autonomie, y compris les week-ends, les jours fériés, et en soirée. Maîtriser l’anglais au niveau B2 du CECRL pour communiquer efficacement

Les + de la formation

Diplôme reconnu par l’État.
Formation en alternance sur 12 mois.
Opérationnalité grandissante.
Voyage d’immersion professionnelle en France Métropolitaine prévu (sous réserve de validation de financement par les OPCO).

Métiers visés

Responsable de structure d’hébergement touristique.
Exploitant·e de structure d’hébergement touristique.
Gérant·e de structure d’hébergement touristique.
Gestionnaire de structure d’hébergement touristique.
Directeur·rice de village de vacances.
Directeur·rice de club de vacances / d’hôtel club.
Directeur·rice de résidence de tourisme.
Directeur·rice de camping.
Directeur·rice d’hôtellerie de plein air.
Directeur·rice de parc résidentiel de loisirs.
Directeur·rice d’hôtel / d’hôtel-restaurant.
Directeur·rice d’auberge de jeunesse.
Directeur·rice de village de gîtes.
Directeur·rice d’hébergement collectif.
Directeur·rice de centre de vacances.
Gardien·ne / gérant·e de refuge de montagne.
Directeur·rice hôtellier·ère de résidence sénior.
Adjoint·e de direction d’établissement touristique.

Admission

Être titulaire d'un BAC +2 (ou 120 ECTS) ou faire preuve d'une expérience professionnelle significative (avis de la commission pédagogique requis).

Poursuite d’études

Le ou la responsable d’établissement touristique gère une structure qui propose des séjours d’au moins une nuit, avec un hébergement et des services associés.

Objectifs

Gestion des services : organiser l’accueil de la clientèle et superviser les services d’hébergement, de réception, et d’entretien. Selon l’établissement, superviser également les services de restauration, de bar, d’animation, et autres prestations.
Satisfaction clientèle : anticiper les besoins des client·es, assurer la qualité et l’attractivité des prestations, et analyser les taux de satisfaction pour optimiser les services.
Gestion du personnel : gérer le personnel de l’établissement, incluant les recrutements, l’organisation des plannings, et la gestion administrative. Motiver, fidéliser, et manager les équipes pour créer une dynamique positive.
Sécurité : garantir la sécurité des biens, de la clientèle, et du personnel en assurant le respect des règles d’hygiène et de sécurité et en gérant les situations de crise et d’urgence.
Promotion et commercialisation : développer la promotion de l’établissement, participer à la commercialisation multicanale, assurer une veille marketing, et gérer les ventes via les agences en ligne.
Gestion financière : préparer, adapter, ou négocier le budget prévisionnel, suivre les dépenses et les ventes, et analyser les résultats et les indicateurs.
Autonomie et représentation : représenter l’entreprise, travailler en autonomie, y compris les week-ends, les jours fériés, et en soirée. Maîtriser l’anglais au niveau B2 du CECRL pour communiquer efficacement

Contenu des enseignements

PILOTER ET OPTIMISER LES SERVICES D’UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE DANS UNE DÉMARCHE QUALITÉ

Organiser le service hébergement et optimiser son fonctionnement.
Organiser le service réception et optimiser son fonctionnement.
Organiser le service entretien maintenance et optimiser son fonctionnement.
Organiser le service restauration bar et optimiser son fonctionnement.
Organiser le service animation. optimiser son fonctionnement et développer l’ancrage local.

MANAGER LE PERSONNEL D’UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE

Recruter les équipes d’un établissement touristique en français et en anglais.
Manager les équipes d’un établissement touristique.
Assurer la gestion administrative des ressources humaines d’un établissement touristique.

COMMERCIALISER LES OFFRES D’UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE AVEC UNE DÉMARCHE MULTICANALE

Développer et optimiser la commercialisation des offres d’un établissement touristique.
Promouvoir un établissement touristique et ses offres en français et en anglais.

ASSURER LA GESTION OPÉRATIONNELLE D’EXPLOITATION ET PRÉVOIR LES INVESTISSEMENTS D’UN ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE

Gérer le budget d’exploitation et sécuriser la rentabilité d’un établissement touristique.
Prévoir les investissements d’un établissement touristique et leur financement.

Évaluations des aptitudes et des connaissances

Contrôle continu et examens terminaux sur la base d’épreuves individuelles et de travaux de groupe.

Méthode pédagogique

Cours en face-à-face pédagogique.
Cours en visioconférence.
Cours complémentaires sur plateforme digitale dédiée.

Cette formation prépare au diplôme de niveau 6, « Responsable d’établissement touristique ». Certification enregistrée au RNCP35527, publiée au Journal Officiel du 08/04/2021. Certificateur : MINISTERE DU TRAVAIL DU PLEIN EMPLOI ET DE L’ INSERTION. Référentiel de formation, passerelles et équivalences sont disponibles sur demande et consultables sur www.francecompetences.fr : RNCP35527. Possibilité de valider un ou des blocs de compétences. Formation accessible aux personnes handicapées. Les taux de poursuite d’études, d’insertion professionnelle et d’interruption en cours de formation sont consultables sur demande. Tarif et CGV : nous consulter. Financement possible par les opérateur·rices de compétences. Dispositifs : contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation, PRO-A, financement personnel. Mise à jour des informations : 2023.